향신료의 예술, 하남 미사맛집의 감미로운 풍미
1. 향신료의 역사 향신료는 인류 역사와 긴밀하게 연관된 재료로, 음식을 향긋하게 만들어주는데 사용됩니다. 다양한 향신료들은 오랜 세월 동안 식재료로서 쓰임새를 가지고 왔으며, 그 역사는 매우 풍부합니다. 고대 시대의 향신료 사용 인류의 역사 이래로, 향신료는 주로 음식 조리에 사용되었습니다. 고대 이집트 문명에서는 우수한 향신료들인 카르님(cumin), 샤방(black cumin), 고봉(bay leaves) 등을 이용해 다양한 요리를 완성시켰습니다. 또한, 그리스와 로마 문화에서도 향신료는 중요한 역할을 했습니다. 로마를 통해 유럽에 향신료가 보급되었으며, 중세 시대에는 크루아상, 옐로옐로, 클로브 등의 향신료가 유럽 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 발견과 탐험에 의한 향신료 무역 중세 시대까지, 향신..